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Cultiver des raisins : comment obtenir des quantités épiques de fruits de la vigne

La culture des raisins comment obtenir des quantités épiques de fruits de

Que vous souhaitiez faire du vin, des raisins secs, manger des raisins frais ou boire du jus de raisin, vous commencerez à cultiver des raisins.

Bien sûr, vous pouvez acheter des raisins de table sur le marché, mais si vous avez assez d’espace, pourquoi ne pas avoir juste des plantes qui peuvent fournir des fruits sucrés pendant des décennies ? De nombreuses variétés de raisins produiront des vignes d’une durée de conservation moyenne de 50-100 ans.

Avec cela à l’esprit, allons commencer par planter ces fournisseurs de fruits durables. Nous parlerons de certaines variétés spécifiques et discuterons des conditions de croissance optimales.

Vous pouvez aussi commencer vos vignobles pour de futurs efforts de vinification ou simplement pour de délicieux fruits pour prendre une collation. Commençons maintenant !

Bons produits pour la culture du raisin :

Raisins : Guide de démarrage rapide

Plusieurs étapes de développement dans les raisins Primitivo à la Cantina Cordi. Source : Lorin NielsenNom commun raisin. Des centaines de noms de cultivars individuels tels que Thompson Seedless, Flame, Concord ou Merlot. Nom scientifique Vitis labrusca, Vitis riparia, Vitis aestivalis, Vitis californica, Vitis rotundifolia, Vitis vinifera et de nombreuses autres espèces apparentéesFamille VitisLumière Soleil plein, au moins 6-8 heures par jour ou pluseau Sol humide, mais préfèrent ne pas être trempé Température 59-75 pour la formation du raisin, peut être beaucoup plus chaud pendant la maturation, nécessite un sol à 70 degrés pour la germination Humidité Il peut tolérer l’humidité mais peut avoir des problèmes fongiques si trop d’humidité sur les feuilles Sol Bien drainant, accepte une large variété de sols. De nombreux raisins poussent bien avec une mauvaise qualité du sol. Terroir riche préféré pour les raisins de table et les raisins secs. Le pH est variable par type. Engrais habillés avec du fumier ou du fumier vieilli au début du printemps. Alternativement, utilisez 10-10-10 engrais une ou deux fois pendant la saison de croissance. ravageurs Pucerons (en particulier les pucerons radicaux), coléoptères japonais, poinçon noir, papillon de nuit d’Europe (aussi quelques autres espèces de papillons), nématodes parasitaires,oiseaux Botrytis cinerea, Fusarium spp., Oïdium, moisissure noire, virus des feuilles de vigne

Tout sur les raisins

Les fruits commencent à se former sur les vignes vers la fin du printemps, avec une récolte d’automne. Source : Lorin Nielsen

Il existe des centaines de variétés comestibles de raisins dans le monde. En fait, il existe une liste fantastique de raisins UC Davis qui compte actuellement 594 variétés avec 2345 cultivars individuels différents — et c’est juste le type comestible cultivé le plus populaire !

Dans l’ensemble, il de la famille Vitis, et pas tous fournir des fruits comestibles pour les humains.

Mais il n’y a aucun moyen de couvrir toutes les variétés dans un seul article, alors expliquons quelques catégories différentes dans lesquelles les raisins tombent.

Il existe trois types de raisins de base : américain, européen et hybride.

Raisins Américains

Les raisins américains viennent des États-Unis. Il existe plusieurs espèces de raisins américains qui varient en fonction de leur environnement préféré, certaines sont beaucoup plus résistantes au froid que d’autres.

L’ un des raisins américains les plus connus est Concord, qui est un cultivar de Vitis labrusca (raisins de renard). Il existe également de nombreux autres cultivars ou hybrides de Vitis labrusca.

Parmi les autres espèces de raisins américains, citons Vitis riparia (raisins de rivage ou raisins gelés), Vitis aestivalis (raisins d’été ou de pigeon), Vitis californica (raisins sauvages) de Californie) et Vitis rotundifolia (raisins Muscadine).

Raisins Européens

Les raisins européens ont leurs origines en Méditerranée, en Europe et en Asie.

Parmi ceux-ci, Vitis vinifera (raisin européen) est le plus cultivé. La plupart des raisins du monde sont de cette espèce ou sont des hybrides qui utilisent Vitis vinifera comme base.

Raisins hybrides

Les raisins hybrides se mélangent généralement entre les raisins européens et américains pour produire des cultivars aux qualités particulières, comme un raisin européen qui peut tolérer des climats plus chauds ou résistant à la sécheresse. Ceux-ci sont également développés avec une résistance à certaines maladies ou parasites.

En plus des hybrides, il est devenu assez courant d’utiliser un porte-greffe d’une variété avec des vignes greffées d’une autre variété. Ceci est particulièrement utile si les racines d’une espèce sont sujettes à des dommages par des organismes nuisibles spécifiques. Un porte-greffe différent sera sélectionné pour protéger les vis.

Bien que l’utilisation de porte-greffes autres que les raisins de fruits n’en fait pas un hybride, elle exige des compétences spécialisées que l’on retrouve souvent chez les producteurs de raisins hybrides ou dans l’industrie pépinière. Ceux-ci peuvent également être personnalisés pour votre combinaison préférée de racine et de vigne.

Cépages recommandés

Bien que tous les raisins puissent être divisés en points d’origine, ils sont souvent séparés non par lieu, mais par utilisation.

Lors de la culture du raisin, il est conseillé de sélectionner la variété en fonction de ce que vous prévoyez d’utiliser des fruits. Différentes variétés ont des usages différents, et même si certaines peuvent être de bons candidats crossover, elles ne le sont pas toutes !

Raisins de vin

Une abeille visite des raisins presque mûrs sur cette vigne Vitis vinifera (Primitivo). Source : Lorin Nielsen

Exemples : Barbera, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Gewurztraminer, Grenache, Malbec, Merlot, Mourvedre, Petite Syrah, Pinot Gris (alias Pinot Grigio), Primitivo, empranillo, Viognier, Zinfandel

Il existe des centaines de variations sur les raisins de vin adaptés à toutes les parties du monde. En fait, les noms les plus courants pour les raisins coïncident avec les vins qui les utilisent. Cabernet sauvignon, merlot, petite syrah, muscato… ce sont toutes sortes de raisins aux saveurs distinctives.

Il y en a des centaines d’autres, mais ceux que j’ai énumérés font partie des variétés de vin les plus populaires. Gardez à l’esprit que ce n’est pas une liste complète du tout !

Raisins de table

Exemples : Automne sans pépins, Monukka noir, Catawba, Flamme sans pépins, Muscat doré, Niagra, Perlette, Redglobe, Ruby Seedless, Tokay

Ce sont des raisins sucrés et juteux que nous aimons tous manger ! Les raisins de table sont prêts à être consommés directement à partir de la vigne. Plus doux que de nombreuses variétés de raisins de vin, ce sont des collations ou des garnitures de salade, qui fournissent un coup de pouce notable de potassium que beaucoup d’autres fruits ne peuvent pas offrir.

De nombreux raisins de table ont été cultivés pour devenir sans pépins au fil du temps, car ils sont plus faciles à manger lorsqu’il manque des graines ligneuses et dures.

Raisins

Le raisin sans pépins Thompson est célèbre pour ses raisins secs, jus, vin et aliments frais. Source : Archivos de Planeta Agronómico

Exemples : sans pépins de Thompson, Fiesta, Groseille Zakynthos, DoVine, Muscat d’Alexandrie, Sultana, Monukka, Perlette, Muscat de diamant, Interlaken

Et les raisins de conservation ? Eh bien, les raisins secs deviennent des raisins secs, et cet ingrédient culinaire populaire est utilisé partout, des repas aux desserts, ou mangé seul. Un certain nombre de variétés sont particulièrement bonnes à cet effet car elles sèchent très bien sur la vigne.

Sélection d’un raisin nécessite le choix d’une variété qui a une très forte concentration de sucres de fruits, car cela aidera à préserver les futurs raisins pendant des mois ou un an après séchage.

Confitures, gelées et jus de fruits

Exemples : noir espagnol, Bluebell, Concord, Fredonia, Ives, Lomanto, Niabell, Roger’s Red, Rubired, Sunbelt

Si vous cherchez quelque chose qui peut être stocké sous forme de jus ou de confiture, il y a aussi des cultivars pour cela. Bien qu’il existe de nombreuses variétés qui se prêtent à ces fins (même les raisins de vin peuvent faire de délicieuses gelées avec une touche de saveur similaire à celle d’un vin), ce sont des choix remarquables.

Raisins polyvalents

Certaines variétés de raisins muscato produisent d’excellents raisins secs, ainsi que du jus ou du vin. Source : Hamburger Helper

Exemples : sans pépins de Thompson, Concord, Noir Espagnol, Muscat d’Alexandrie, Tempranillo, Flamme sans pépins

Il y a quelques raisins, tels que Thompson Seedless, qui sont utilisés pour produire du jus concentré, du jus frais, des raisins secs, des raisins de table et même du vin. Maintenant, il y a environ  ! Il est extrêmement populaire, surtout pour les ventes au détail.

Les accords sont utilisés pour les jus, mais aussi pour les confitures, les gelées, le vin et les raisins en conserve comme ceux de la salade de fruits. L’espagnol noir peut être transformé en vins, jus ou consommé frais. Et il y a aussi beaucoup d’autres raisins croisés, y compris un certain nombre de raisins populaires tels que Tempranillo.

Si vous êtes un amateur de la culture du raisin, il est probable que vous vouliez opter pour un raisin qui a une grande variété d’utilisations telles que Thompson ou Concords graines sans pépins. La flamme sans pépins est un autre choix populaire de raisins et de raisins secs pour les débutants.

Culture du raisin

Examinons certains des premiers stades de la culture du raisin. Ce processus nécessite beaucoup de préparation à l’avance, donc vous voudrez peut-être commencer à planifier et préparer dans les mois d’automne pour la plantation de printemps !

Quand planter des raisins

Une rangée de vignes avec filet pour éviter la perte de fruits. Source : Lorin Nielsen

La planification du raisin est un processus à long terme, mais le moment réel pour planter des raisins à racine nue ou en pot serait au début du printemps.

Nous vous conseillons de choisir un jour le plus tôt possible après la fin du risque de gel. Idéalement, votre site sera déjà préparé à l’avance afin que vous puissiez simplement mettre les raisins sur le sol et les laisser aller.

Si vous voulez commencer à partir de la graine, ce processus commence beaucoup plus tôt. Vous devez stratifier vos graines pour les germer. Pour ce faire, mettez les graines à planter dans un lit de mousse de tourbe humide, de serviettes en papier humide ou de sable humidifié et mettez-les au réfrigérateur pendant 3 mois.

Après avoir traversé 3 mois avec des températures de 35-40 degrés, vous pouvez planter vos graines dans de petits pots. Maintenir une température du sol de 70 degrés pour induire la germination et garder le sol légèrement humidifié.

Lagermination peut prendre entre 2 à 8 semaines et une fois que les plantes atteignent 3 pouces de haut, les transplanter dans un pot d’au moins 4 po. Conservez-les en serre jusqu’à ce qu’ils atteignent un pied de haut, puis durcir pour une transplantation extérieure.

Dans l’ensemble, vous devrez commencer à stratifier les graines de raisins dans les mois d’automne, les planter en hiver et les durcir dès que possible au printemps. Alors préparez-vous bien à l’avance pour vos futures vignes !

Où planter des raisins

Un aperçu du milieu de l’été le long des rangées des vignobles de Cantina Cordi. Source : Lorin Nielsen

Comme vos vignes peuvent vivre de cinquante à cent ans, vous devrez choisir un endroit où ceux-ci peuvent rester indéfiniment. Ce sont des plantes de plein soleil, il est donc crucial de sélectionner le bon emplacement.

Les habitants de l’hémisphère nord comme moi devraient viser et exposées au sud où ils auront un soleil constant toute l’année. Pour les habitants de l’hémisphère sud, optez pour les localités orientées vers le nord.

Votre emplacement doit être préparé avec un stand bien à l’avance. Vous pouvez utiliser un treillis, une tonnelle ou un certain nombre d’autres types de structures de support, mais il doit être là lorsque vous plantez votre vigne.

Selon la variété, vous aurez besoin d’au moins 6 pieds d’espace entre les plantes. Certaines variétés nécessitent encore plus. Cela permet amplement d’espace pour la propagation des racines profondes.

Opter pour la culture en récipients ? Dans un tel cas, le récipient doit être d’au moins 15 litres. Évitez les contenants de couleur foncée qui se réchauffent à la lumière directe du soleil, ou si vous devez les utiliser, assurez-vous que le récipient lui-même reste ombragé. Cela nécessitera toujours une structure de support.

Les types nains sont les meilleurs pour la culture dans des conteneurs, mais aussi pour l’escalade ils nécessitent une forme de treillis, alors planifiez à l’avance et assurez-vous que vos supports sont extrêmement robustes. Les vis vont littéralement pousser autour d’eux, ce qui rend difficile le remplacement du support.

Personnellement, je recommande d’opter pour des entretoises métalliques avec des fils de métal lourd pour former votre treillis, mais il y a beaucoup d’autres méthodes là-bas. Rappelez-vous qu’il doit durer aussi longtemps que vos vis !

Comment planter des raisins

Les

raisins Primitivo presque mûrs se cachent sous le filet des oiseaux. Source : Lorin Nielsen

Les raisins à racines nues doivent être trempés dans l’eau pendant au moins 2 heures avant la plantation. Les raisins en pot doivent être bien arrosés la veille pour réduire le choc de la greffe.

Commencez par creuser un trou qui est au moins un pied large et profond. Ajoutez quatre pouces de bon loam au fond du trou, puis examinez les racines de votre plante. Couper ceux qui sont cassés ou endommagés.

Mettez votre vigne dans le sol un peu plus profond qu’il ne l’était dans la pépinière, puis remplissez à nouveau le sol de 6 pouces dans le trou. Abaissez-le fermement, puis ajoutez le sol restant pour remplir le trou sans le comprimer.

Une fois que votre vigne est dans le sol, tailler le dessus avec quelques bourgeons (2-3 optimaux, mais plus si elle est plus ancienne) et arrosez abondamment.

Cycle de croissance du raisin

Il y a un cycle de croissance très distinct que les raisins traversent chaque année. Nous examinons les différents stades de croissance sous forme limitée pour vous donner une indication de ce que vous attendez de vos vignes chaque année.

Break Bud

La rupture de germe est lorsque la vigne émerge de la dormance hivernale. Source : tribp

Au début du printemps, quand la vigne sort de la dormance, elle commence par le « saignement » des vignes taillées pendant les mois d’hiver. Alors que le sol lui-même La sort des endroits où la canne a été coupée. Une vigne peut « saigner » jusqu’à près d’un gallon et demi d’eau.

Une fois que le « saignement » a cessé, la plante se concentrera sur de nouveaux bourgeons. Les petites positions de bourgeons qui se sont développées avant la dormance commenceront à gonfler et former lentement de nouvelles pousses. Ces nouvelles pousses peuvent prendre jusqu’à un mois pour former des feuilles et commencer une croissance sérieuse.

Lorsque les pousses commencent à croître rapidement, elles peuvent atteindre un pouce de longueur par jour, et la plante commencera rapidement à former de nouvelles feuilles le long de sa vigne. S’il y a encore un risque de gel pendant la pause, ces jeunes pousses et pousses sont à risque et doivent être protégées du froid.

Stade de floraison

Un bouquet de fleurs de raisin, connu sous le nom d’inflorescence. Source : Hans

Une fois que la température est constamment entre 59-68 degrés (généralement 40-80 jours après la rupture du bourgeon), la floraison se produira. Initialement, cela ressemblera à une croissance en forme de bouton sur la pointe de nouveaux coups. En quelques semaines, ces premiers groupes se développeront en groupes de fleurs plus grands.

Pendant la phase de floraison est quand la pollinisation se produit. Bien que la plupart des vignes cultivées commercialement soient autopollinisatrices, les vignes sauvages ne le sont pas et ont besoin d’insectes pour polliniser les fleurs. En outre, cette étape se produit lorsque la fécondation et l’ensemble des graines se produisent, formant de petites taches qui deviendront des graines.

Les

fortes pluies ou le vent pendant cette période peuvent devenir un problème, car la fécondation est ce qui provoque la formation de fruits à l’avenir, et la pluie ou le vent peuvent empêcher la fécondation. En outre, une faible humidité, des températures élevées ou des conditions de sécheresse peuvent entraîner une réduction de la fertilisation.

Aussi au cours de cette étape, c’est quand de jeunes pousses commencent à se former qui deviendront la nouvelle croissance de l’année prochaine. Au début, ils seront minces et petits, un peu plus qu’une bosse dans l’articulation des pousses précédentes.

Set de fruits

Verger à la fin du printemps à la Cantina Cordi. Source : Lorin Nielsen

Lorsque la floraison diminue, l’ensemble des fruits commence presque immédiatement. Les fleurs fertilisées commenceront à former de petites baies vertes dans lesquelles les graines finiront par se développer complètement. C’est à cette étape que l’on peut estimer le rendement futur de la culture.

Différentes espèces de vignes auront une fertilisation moyenne différente, mais généralement elle est fertilisée entre 30 -60% des fleurs. Plus le nombre de fleurs fertilisées pendant la phase de floraison est élevé, plus les fruits que les vignes finiront par fournir.

Fleurs qui n’ont pas été pollinisées et fertilisées pendant la et tomber pendant l’ensemble des fruits.

Au fur et à mesure que le fruit se termine, le fruit possible sera vert et dur au toucher. Il n’est pas comestible à ce stade car il n’est pas mûr.

Veraizon et récolte

Primitivo dans la phase Veraizon à la Cantina Cordi. Source : Lorin Nielsen

Veraizon est l’étape où les jeunes baies commencent à mûrir. Initialement, les raisins gonfleront à environ la moitié de leur taille future. Les couleurs des raisins commenceront à changer en fonction de la variété, en supposant les nuances rouge, noir ou jaune-vert que nous associons aux fruits mûrs.

Ces jeunes fruits continueront à gonfler après les changements de couleur et dans les 6-8 jours à partir du début du veraizon sur une grappe particulière de raisins commencera à croître de façon spectaculaire. Le fruit commence à se ramollir, et les vignes commencent à perdre leur couleur verte et commencent à devenir brunes et ligneuses.

Tous les fruits n’entreront pas dans veraizon en même temps. En fait, les fruits les plus exposés à la lumière directe du soleil entrent généralement veraizon en premier. Les fruits qui ont été ombragés sont sujets à une période ultérieure de veraizon. Cela peut prolonger la récolte.

La maturité de mesure dépend en fait de la variété et de facteurs externes tels que la maladie, mais la récolte a généralement lieu à la fin du veraizon lorsque les raisins ont leur taille optimale et lorsque les sucres à l’intérieur du fruit sont concentrés.

La maturité est hautement subjective en fonction de la destination du fruit. Pour les vignerons, il peut s’agir d’un certain niveau de tanins qu’ils souhaitent pour les vins futurs. Pour les fruits de table ou les raisins secs, c’est quand la saveur est au sommet, rendant le fruit doux et délicieux.

Après récolte

Les raisins après la récolte perdent leurs feuilles et repartent à un état de sommeil. Source : Sfantti

Après la récolte, les vis non coupées continueront à devenir plus dures et ligneuses. Les feuilles poursuivent leur processus de photosynthèse, mais la plante stocke maintenant des hydrates de carbone dans les racines de la plante pour la soutenir pendant la dormance hivernale.

Au fil du temps, les feuilles commenceront à jaunir et à brunir, et finissent par tomber complètement, laissant des roseaux nus découverts pendant les mois d’hiver. Cela laisse également les bourgeons qui se sont formés exposés aux éléments, mais ils devraient les avoir dorés et devenir solides pour la dormance.

Lorsque les dernières feuilles tombent, la plante entre dans sa phase dormante pendant les mois les plus froids de l’année. Il restera inerte et sans signes externes de vie jusqu’au printemps, lorsque la rupture du bourgeon recommence.

Prendre soin des raisins

Bien qu’une certaine finesse soit nécessaire pour la culture du raisin, il y a quelques bases simples qui vous donneront des fruits de qualité pour votre table. D’ici, , ainsi que quelques conseils pour amener vos fruits au niveau supérieur.

Soleil

Plein ensoleillement sur un vignoble commercial près de Lodi, Californie. Source : Dez Fuhrman

Au minimum, vous devrez vous assurer que vos raisins reçoivent six à huit heures de plein soleil par jour. Trop peu de lumière engendrera un certain nombre de problèmes, notamment l’oïdium, la production de fruits inférieure et la qualité inférieure des fruits.

Il est peut-être impossible pour nous de contrôler le temps, mais une fois que la rupture des bourgeons commence, il est important de veiller à ce que les plantes aient les meilleures conditions que nous pouvons leur fournir. Les placer dans un endroit où ils auront un soleil continu est la meilleure solution.

Température

Un plein de raisins se cache sous le filet d’oiseaux dans la Cantina Cordi. Source : Lorin Nielsen

Les raisins peuvent pousser partout où il y a des hivers frais et des étés chauds. Cependant, ils semblent faire mieux dans les régions où il fait froid mais pas extrêmement froid, ce qui est l’une des raisons pour lesquelles la Napa Valley en Californie est connue pour ses récoltes de vin.

Dans

l’ensemble, les meilleures conditions de croissance semblent se situer entre 6 à 8 zones aux États-Unis ou des climats comparables ailleurs. Ils nécessiteront des températures supérieures à 50 degrés pendant environ 150-170 jours par an pour former une nouvelle croissance et développer des fruits.

En outre, à tout niveau inférieur à 50 degrés, les systèmes métaboliques de la vigne commenceront à s’éteindre pour se préparer à la dormance. Pour la plante, il semble que l’hiver approche et commence à se préparer à son stade dormant.

Les températures hivernales sont également importantes. Les températures les plus froides à des températures inférieures ou inférieures à 50 degrés pendant 2-3 mois de l’année sont importantes. 40 degrés est la gamme optimale.

Certaines variétés de raisins sont plus résistantes au froid que d’autres. Il existe de nombreuses variétés qui sont habituées aux hivers enneigés, en fait. Certaines espèces de raisins américains résistent au froid jusqu’à -20, et un certain nombre d’hybrides sont bons à -15. Les raisins européens vont souvent bien avec des températures de 5 degrés.

Arrosage

Croissance de la vigne primitivo fin printemps à la Cantina Cordi. Source : Lorin Nielsen

Déterminer la bonne quantité d’eau pour la culture du raisin peut être compliquée. Le sol doit être humide, mais pas trempé, car les raisins peuvent rapidement développer des maladies s’il est trop humide.

Bien que les raisins soient quelque peu résistants à la sécheresse, ils produisent généralement moins de fruits dans des conditions de stress hydrique. S’assurer qu’ils ont la bonne quantité d’eau est important si vous voulez une bonne production de fruits.

La plupart des producteurs commerciaux choisissent des systèmes d’irrigation goutte à goutte pour irriguer directement la masse racinaire à la base de la plante. La autour des plantes pour maintenir l’humidité peut aider, surtout pendant la chaleur des mois d’été. Le paillis réduit également le développement des mauvaises herbes.

Au cours de la première année, une bonne règle est d’arroser au moins une fois par semaine jusqu’à ce que le sol soit humide de 6″-10″ de profondeur autour des racines de la plante. Dans les années suivantes, arroser une fois par semaine jusqu’à 12 « d’humidité sous la surface du sol. Fournir de l’eau supplémentaire si le climat est particulièrement chaud.

L’ irrigation goutte à goutte est également recommandé pour garder l’eau des feuilles, car l’excès d’humidité sur les feuilles favorise les maladies fongiques. Si vous avez besoin d’arroser vos mains, essayez d’éviter de pulvériser les feuilles et l’eau tôt le matin pour évaporer tout excès d’humidité au soleil.

Il peut être utile de tester le sol avec une sonde pour vérifier l’humidité. Cependant, vous pouvez également le contrôler littéralement à la main.

Utilisez une truelle et tirez le sol jusqu’à ce que vous obteniez quelques centimètres sous la surface du sol. Recueillir une poignée de terre et écraser dans une boule. Si le sol colle et que votre main est fraîche au toucher, les vignes reçoivent suffisamment d’eau.

Si le sol ne colle pas et s’effrite, et que l’effet du refroidissement par évaporation de l’humidité sur la peau n’est pas trouvé, arrosez les vignes.

Sol

Primitivo raisins non mûrs à la Cantina Cordi. Source : Lorin Nielsen

Les raisins nécessitent un sol bien drainé. Le sol doit contenir suffisamment d’humidité (voir la section « arrosage » ci-dessus) pour rendre les vignes heureux, mais trop d’eau et de problèmes surviendront.

Cependant, les vignes tolèrent un grand nombre de types de sols. Les sols riches en calcaire ou riches en sols argileux, sableux ou limoneux peuvent changer le goût de votre fruit final. Ceci est en fait souhaitable par de nombreux vignerons, car ils peuvent obtenir certaines saveurs seulement avec leur sol.

Il en va de même pour les producteurs nationaux, cependant. Votre sol produira des raisins qui ont un goût différent de ceux cultivés dans d’autres conditions de sol et vos fruits éventuels ne seront peut-être pas identiques aux raisins de quiconque !

Les sols les plus pauvres produiront des raisins plus petits. Pour les vignerons, cela est en fait préféré car les raisins plus petits ont un rapport peau-jus plus important, et la peau fournit de la saveur. Pour les raisins de table, vous aurez besoin d’un sol plus riche pour fournir beaucoup de nutrition aux vignes.

Je recommande fortement que si vous avez des sols argileux, vous travaillez beaucoup de loam dans le sol avant de planter. Utilisez au moins 2 « compost sur un maximum de 10 pieds où la plante poussera et travaillera jusqu’à au moins un pied vers le bas. Cela aide à drainer le sol et ajoute des nutriments.

Les exigences en matière de pH pour les raisins varient d’une variété à l’autre et peuvent également . Un bon point de départ est de se concentrer sur 5,5-6,0 pour les espèces indigènes ou locales, 6,0-6,5 pour les hybrides et 6,5-7,0 pour les variétés Vitis vinifera. Cependant, vérifiez les besoins de votre cultivar.

Pour les producteurs de conteneurs, vous pouvez opter pour un mélange de rempotage léger. Si vous voulez faire fondre le sol local, essayez-le définitivement. Assurez-vous juste qu’il draine facilement l’excès d’humidité pour éviter les racines molles.

engrais

Vieilles vignes prospères dans un vignoble à Lodi, Californie. Source : Dez Fuhrman

Sauf si vous avez un mauvais sol, vous ne devriez certainement pas fertiliser la première année. Toute modification effectuée avant la plantation, en plus de la qualité naturelle du sol lui-même, devrait être suffisante.

Dans la deuxième et les années suivantes, habiller à la base de votre plante avec du fumier ou du fumier vieilli. Vous pouvez également choisir de fertiliser légèrement avec un engrais 10-10-10 jusqu’à deux fois pendant la saison de croissance, mais généralement les raisins n’aiment pas être fortement fertilisés.

Personnellement, je trouve que la meilleure préparation au printemps avec une épaisse couche de fumier ou de fumier vieilli est le meilleur choix. Beaucoup de vignobles semblent être d’accord avec cela, puisque l’un des engrais les plus populaires pour la viticulture est un mélange de fumier vieilli et de vermicompost.

Écaillage et élevage des raisins

Un gros plan d’une vis de plusieurs ans en forme de cordon. Source : Lorin Nielsen

En règle générale, toute taille lourde doit être effectuée à la fin de l’hiver ou au début du printemps alors que la vigne est encore inactive pour éviter les dommages. Un élagage léger supplémentaire peut être nécessaire, mais seulement dans certaines circonstances. Utilisez toujours des instruments stérilisés.

La plus grande partie de l’élagage se fera avec une bonne paire de sécateurs, mais le bois plus lourd peut nécessiter des lamelles, une scie à arc ou une scie à taille.

Les premières années d’élagage et d’entraînement sont les plus complexes. Une fois que les vignes ont au moins cinq ans, l’élagage d’entretien est nécessaire, mais moins de formation est nécessaire. Voici un bon aperçu d’un système d’élagage et d’entraînement très simple (en forme de T).

Première année : L’ objectif de cette année est de développer et de renforcer le système racinaire. Retirez toutes les fleurs qui poussent sur le tronc pour garder la plante concentrée sur le développement de cette racine. Éliminez toutes les vignes sauf celles que vous voulez devenir une croissance future.

Il est préférable de sélectionner 1-3 des vignes les plus vigoureuses à stocker. Pour cette première année, l’objectif est de se concentrer sur le tronc et d’encourager le développement profond des racines, alors alors que vous voulez garder ces vignes vigoureuses, ne .

Deuxième année : Cette année, vous voulez encore que vos racines se développent encore afin qu’elles atteignent profondément sous la surface du sol. Enlever les fleurs et éliminer les bourgeons ou pousses qui apparaissent sous les vignes que vous avez gardées l’année précédente.

Protégez librement les vis de l’année dernière sur votre treillis dans la configuration souhaitée lorsqu’elles atteignent la bonne hauteur. Ceux-ci deviennent maintenant des « cordons », ou une extension horizontale du tronc, et deviendront un dispositif permanent. Éliminez tous les excès de pousses qui se forment du tronc.

Bien que vous vouliez garder quelques pousses fraîches sur les cordons cette année pour devenir une forêt fruitière d’un an pour l’année prochaine, vous voulez également être sûr qu’il y a beaucoup de flux d’air pour prévenir les problèmes fongiques. Élimine l’excès pour permettre une bonne circulation de l’air et la pénétration de la lumière du soleil.

Troisième année : Permettre à certaines fleurs de se développer et de progresser grâce à la floraison et à la fructification sur le bois fruitier qui s’est développé en deuxième année. Continuez à élaguer les bourgeons ou les pousses qui poussent sous les cordons ou le long du tronc. Laisser pousser de nouvelles vignes à partir des cordons.

Au cours de l’élagage hivernal de cette année, retirez les bois fruitiers de deuxième année des cordons, ne conservant que le bois de la troisième année. Laisser deux nœuds avec des bourgeons sur les vieux bois afin qu’il puisse développer une nouvelle croissance à l’avenir.

Quatrième année : Cette année, vous pouvez permettre à toutes les fleurs de se développer si vous le souhaitez. Le système racinaire devrait maintenant être bien établi et profond. Continuez la taille des bourgeons ou des pousses qui se forment le long du tronc ou sous les cordons.

À partir de cette année, vous éliminerez les roseaux de l’année précédente alors que la plante est inactive (gardant les nœuds de renouvellement) et garder les roseaux plus jeunes pour produire des fruits dès le printemps.

Ce compromis annuel (enlever les roseaux plus anciens et laisser les plus jeunes roseaux derrière) vous garantira toujours une forêt fruitière d’un an pour la fructification l’année prochaine, tout en conservant un large flux d’air pour prévenir les maladies.

Dans cette image, vous pouvez voir plus d’âge de la vigne, des pousses vertes fraîches aux vignes fruitières d’un an et aux vieux bois ligneux. Source : Dez Fuhrman

Propagation

Alors que j’ai brièvement examiné comment planter des raisins à partir de graines dans la section « culture du raisin » ci-dessus, il existe deux formes fondamentales de propagation : à partir de graines ou de boutures de bois endormi.

Les nouvelles pousses vertes ne donnent pas les meilleures coupes. Vous voulez une croissance d’un an pour ce processus et souhaitez se propager après que les vignes sont devenues inactives, généralement à la fin de l’automne une fois a perdu ses feuilles.

Sélectionnez une tige d’un an qui a environ le diamètre d’un crayon et une longueur d’environ six pieds. Laissant un noeud sur la plante, couper le tonneau avec une paire de sécateurs. À partir de ce point de coupe, comptez quatre pierres précieuses, entre 12-18″ de longueur, et faites une autre coupe.

Trempez l’extrémité inférieure dans l’hormone radicale (en vous assurant que vous n’avez pas perdu la trace de ce qu’est le fond !) Et plantez dans le sol avec trois bourgeons souterrains. Assurez-vous que le quatrième à l’extrémité supérieure est au-dessus de la surface du sol.

Au cours des mois d’hiver suivants, cette coupe de roche d’un an tombera sur sa surface de coupe exposée et développera de petites racines. Toutes les boutures ne survivront pas à l’hiver, alors assurez-vous de vous préparer plus que nécessaire.

Au printemps, ces survivants commenceront à développer une nouvelle croissance. Si vous les avez plantés dans un pot profond, vous pouvez les transplanter à ce stade. Les vignes plantées directement dans le sol doivent être traitées comme des vignes neuves.

Les

vignes infructueuses qui ne produisent pas de nouvelle croissance à la fin du printemps peuvent être éliminées.

Raisins pour greffe

Une vigne très jeune qui forme de nouvelles pousses. Source : CameliaTwu

Latransplantation est identique à la plantation d’une vigne à racines nues. Retirez-le de son pot en vérifiant les racines pour s’assurer qu’elles sont intactes et en bonne forme. Si elle est liée à la racine, desserrez un peu les racines afin qu’elles puissent se propager naturellement.

Planter dans un sol bien drainant et pré-préparé légèrement plus profond qu’à l’origine (d’environ 1/4 « à 1/2 po de profondeur). Remplissez un peu de saleté et emballer hermétiquement, puis remplissez le reste du trou avec de la terre lâche sans emballage lourd. Bien de l’eau.

Si vous transplantez un vieux cépage attaché à un treillis, cela peut être un processus très compliqué, voire impossible. Je recommande d’éviter de transplanter de vieilles vignes dans la mesure du possible en les lançant dans un pot de 15″ ou plus grand afin que vous n’ayez pas à les replanter.

Récolte et conservation du raisin

La récolte est quand l’habileté du cultivateur entre vraiment en jeu. Déterminer quand les raisins sont prêts à être récoltés est complexe, et il existe plusieurs façons de récolter pour différentes utilisations futures. Regardons les bases ici afin que vous ayez une indication sur la façon de commencer !

Déterminer l’échéance

Ces raisins Primitivo approchent la maturité, mais ils ne sont pas encore là. Source : Lorin Nielsen

Si vous prévoyez de faire des raisins secs à partir de raisins, passez au segment « production de raisins secs » ci-dessous. Mais pour toutes les autres utilisations, le processus de récolte est similaire.

Au fur et à mesure que les raisins sortent du veraizon, leurs sucres se développèrent en quelque sorte. il momento perfetto per la raccolta è altamente soggettivo ed è una finestra molto breve. Vuoi raccogliere quando il sapore è migliore, l’uva è piena di succo e gli zuccheri sono alti.

Scegliere quel tempo si riduce a pochi attributi specifici, e solo tu puoi decidere quale di questi è di primaria importanza per te.

Gusto : Chaque variété de raisins a un goût spécifique. C’est vraiment bon si vous savez à quoi vos raisins spécifiques sont censés goûter, mais le but ici est de récolter quand ils sont à leur plus doux et avant qu’ils ne commencent à perdre leur jutosité dodue. Choisissez parmi quelques grappes et goûtez-les !

Plumpness : Prenez le temps de sentir les raisins avec vos mains. Ils devraient avoir l’impression d’être pleins de jus, mais pas dur (ce qui serait avant la fin de veraizon) ou commencer à se froisser (ce qui est après leur pic).

Test visuel : Vos raisins doivent être de couleur uniforme sur chaque grappe plutôt qu’un mélange de couleurs. Si les couleurs sont mélangées, ce bouquet est toujours en cours de veraizon et ne devrait pas encore être récolté. Cependant, la couleur n’est pas tout. Il peut prendre 1-3 semaines pour que les sucres se forment après veraizon !

Un autre test visuel consiste à examiner les graines à l’intérieur du raisin et à vérifier leur couleur. Les graines doivent être uniformément brunes, non bronzées ou blanches.

Regardez The Wildlife : Si les oiseaux commencent à consommer avidement vos raisins, c’est un signe de deux choses. Une de ces choses est que vous devez mettre des filets avant qu’ils mangent toute votre récolte. L’autre est que vos raisins sont probablement prêts à manger, parce que les oiseaux peuvent le dire !

Récolte des raisins

Un grand producteur commercial prépare d’énormes bacs pour la récolte. Source : Dez Fuhrman

Le processus de récolte proprement dit est étonnamment facile. Il suffit de prendre un grappe de raisins dans votre main, de trouver la tige en haut et de la couper proprement avec des ciseaux ou des ciseaux tranchants.

Si vous êtes préoccupé par la propagation de la maladie, stérilisez vos sécateurs entre les coupures. Cependant, comme la plante va bientôt s’endormir et sera probablement taillée à la fin de l’hiver, la propagation de la maladie pendant la récolte est assez rare.

Faire des raisins secs

Pour les raisins secs, vous voulez commencer par être sûr qu’ils sont mûrs comme décrit ci-dessus. Mais à ce moment-là, vous voulez empêcher la plante de reprendre l’humidité qui se trouve dans les raisins, car cela peut réduire la teneur en sucre de vos raisins secs finis.

Pour éviter cela, vous devrez couper à travers les cannes d’un an qui produisent des fruits comme si vous élagiez les cannes, mais les laisser suspendues à leur place actuelle. Vous pouvez fixer les cannes coupées à votre treillis avec des attaches en plastique pour soutenir le poids du fruit si nécessaire.

Laisser sécher les fruits sur les cannes. Le soleil réduira lentement l’humidité dans les raisins, les asséchant progressivement ces sucres de fruits essentiels. Pendant cette période, évitez que l’humidité ne pénètre sur les feuilles ou les fruits afin de ne pas causer de dommages.

Les feuilles sèchent et tombent, exposant le fruit à des conditions ensoleillées et facilitant le processus de séchage. Une fois que les raisins secs sont rasés et coriaces, tout comme les raisins secs achetés en magasin, vous pouvez couper les grappes et les dépouiller des grappes.

Si nécessaire, vous pouvez étendre vos raisins secs pour sécher davantage sur des plateaux en maille fine qui permettent à l’air d’atteindre tous les côtés du fruit. Cependant, plus vous pourrez laisser vos fruits exposés à la lumière du soleil sur la vigne, plus il goûtera !

Stockage des raisins frais

Raisins

nouvellement récoltés. Source : Timothée Valentine

Comme avec tant d’autres types de produits, l’humidité est l’ennemi lors du stockage des raisins. Toute humidité peut causer à vos raisins des moisissures ou d’autres problèmes, ce qui réduit leur durée de conservation.

En outre, le fait de retirer les raisins de leur tige laisse une place ouverte à l’extrémité de la tige où les bactéries peuvent pénétrer dans le fruit, le décomposant plus rapidement. C’est pourquoi les raisins individuels semblent se gâter si vite !

La meilleure façon de stocker vos raisins est de les placer dans un sac en plastique aéré ou en maille doublé d’essuie-tout en papier pour absorber l’humidité. Gardez-les sur la tige, et ne les rincez pas avant de les ranger. Assurez-vous de supprimer tous ceux qui ont dépassé leur prime avant de les stocker.

Les raisins stockés de cette façon peuvent durer 2-3 semaines, mais vous voudrez toujours les vérifier. Et, bien sûr, plus vite vous les mangez, mieux ils seront.

En outre, une chose à retenir : les feuilles de raisin elles-mêmes peuvent être très utiles, et sont souvent utilisées dans le décapage ou dans le cadre de la cuisine grecque. Choisir des feuilles de raisin saines et luxuriantes de votre jardin à utiliser dans des recettes méditerranéennes est un avantage supplémentaire !

Conservation des Raisins

Si vous avez des raisins frais que vous souhaitez conserver, il y a plusieurs façons de le faire.

Personnellement, j’adore rincer, sécher complètement, puis congeler mes raisins de table. Les raisins se décongelent un peu plus doux qu’avant, mais ils ont un goût fantastique dans leur état à moitié congelé et peuvent être une délicieuse friandise par un après-midi chaud. Ils sont également excellents dans les smoothies !

Jumer vos raisins ou en faire des confitures/gelées est également une option. Une fois jus, le jus peut être congelé pour le garder intact ou fermenté dans du vin. Faire de la confiture ou de la gelée avec vos raisins peut également fonctionner très bien comme un régal sucré, et les bocaux résultants peuvent être utilisés à une date ultérieure.

N’ oubliez pas que vous pouvez faire des raisins savoureux en faisant différents chutneys à partir d’eux. Ceux-ci combinent le raisin avec d’autres saveurs pour faire une application savoureuse distinctement différente !

Quelques variétés de raisins sont utilisées entières dans la mise en conserve, en particulier dans les mélanges de cocktails de fruits. Cependant, la texture de vos raisins change radicalement dans le processus de mise en conserve, devenant doux et glissant plutôt que ferme Si ce n’est pas un problème, la mise en conserve fonctionne bien !

Saviez-vous que vous pouvez décaper les raisins ? Il existe des recettes disponibles qui vous apprendront à décaper ces fruits pour faire un régal sucré et acidulé pour une date ultérieure. Un mélange d’épices et de vinaigre avec vos raisins et jus de raisin leur donnera une saveur intéressante et unique !

Enfin, sortez votre fidèle déshydrateur, car vous pouvez faire du cuir de fruits de raisin à partir du jus. Un favori des enfants de loin, les cuirs de fruits peuvent être stockés enveloppés dans du papier ciré dans un récipient hermétique pendant un bon moment, mais ils ne dureront probablement pas très longtemps une fois fabriqués !

Dépannage des problèmes de raisin

Casser les bourgeons sur une vigne de Cabernet Franc. Source : fris2008

Les raisins peuvent être finicky de bien des façons différentes. L’environnement a des effets sur les raisins, le temps a des effets, etc. Mais qu’en est-il des ravageurs et des maladies, et quels autres problèmes peuvent survenir ? Parlons de ça.

Break Early Bud

Un

brisement précoce des bourgeons peut survenir. C’est à ce moment que les vignes commencent à sortir de la dormance avant la fin du danger de gel, et les bourgeons montrent des signes de vie. Les conditions de congélation peuvent causer de graves dommages à toute nouvelle croissance qui pourrait apparaître.

Si vous avez besoin de protéger votre plante en cas de rupture précoce des bourgeons (températures inférieures à 35 degrés), mettez en place un mister ou un arroseur pour brumer continuellement vos plantes jusqu’à ce que le temps se réchauffe. Bien que cela semble contre-intuitif, l’eau courante empêchera les bourgeons de geler à nouveau.

Coulure

Un autre problème souvent causé par les conditions météorologiques est la coulure. Parfois appelée brisée, la coulure est lorsque des conditions trop froides et pluvieuses ou une chaleur excessive à la fin de la floraison empêchent les raisins de se former.

Bien que cette condition soit la plus courante dans les raisins de vin, la coulure peut également se produire dans d’autres types. Il est important, dans la mesure du possible, de veiller à ce que vos vignes aient de bonnes conditions pendant la floraison afin de s’assurer que la mise à fruits peut se produire.

Millerandage

Enfin, il y a le millerandage. Cette situation est également causée par le froid ou la pluie pendant la période de floraison, mais au lieu d’empêcher la formation des raisins, elle provoque le développement des raisins à des vitesses différentes, ce qui signifie que lorsque certains fruits sont prêts à la récolte, le reste ne l’est pas.

Millerandage peut être à la fois bénéfique ou préjudiciable aux vignerons. Certaines variétés de vin sont en fait améliorées par un peu de jus de fruits moins mûrs mélangés avec le mûr. D’autres sont nettement lésés, encrassant le goût du vin qui en résulte.

Veiller à ce que vos raisins soient fécondés uniformément pendant la période de floraison empêchera le millerandage, mais les intempéries peuvent rendre cela difficile. Encore une fois, essayez de protéger vos vignes au cours de la floraison autant que possible.

Parasites

La teigne de la vigne européenne est un ravageur commun dans Source : gailhampshire

Il existe un certain nombre d’organismes nuisibles qui s’attaquant aux vignes. Lors de la culture du raisin, il est important d’essayer de défendre à la fois la plante elle-même ainsi que ses fruits. Passons sur les ravageurs à problèmes habituels.

Les pucerons des racines

afidi en général peut causer des ravages sur les vignes, bien que les pucerons communs des jardins soient plus nuisibles du fruit que de la vigne elle-même. Mais les pucerons racinaires de la famille Phylloxera constituent un danger énorme pour les vignes, en particulier celles utilisées pour les raisins de vin.

Les

pucerons des racines causent des dommages sous le sol, ce qui rend difficile l’identification de la cause. Les plantes perdent leur vigueur, développant du curling ou des feuilles jaunes flétrées. Les fruits seront petits ou rabougris. Il peut ressembler beaucoup à une carence en nutriments.

Pour traiter les pucerons des racines, vous pouvez utiliser un spray dilué à base de pyréthrine comme Bonide Pyréthrine Concentré o Pyganic pour arroser le sol le long des racines. Cela devrait tuer la plupart des pucerons éclos. Reculez toutes les deux semaines pour tuer les nouveau-nés subséquents.

Scoléoptères japonais

Un autre ravageur commun est les coléoptères japonais. Ceux-ci aiment dévorer les feuilles et les jeunes fruits de vos raisins, et quand vous en voyez un, cela indique qu’il y a probablement des œufs et des vers cachés dans le sol qui attendent d’éclosion.

Olio di Neem est une mesure préventive efficace contre les coléoptères japonais. Bien que cela ne tue pas carrément les coléoptères, manger des feuilles avec de l’huile de neem sur eux empêche les larves qui éclosent hors des œufs d’atteindre l’âge adulte. C’est un processus lent, mais une pulvérisation régulière les empêchera.

Chançon de la vigne noire

Les larves du charançon de la vigne noire mâchent des tunnels à travers le système racinaire de votre vigne, causant de graves dommages et laissant la plante ouverte aux maladies. Les adultes mâcheront des encoches sur les bords des feuilles. Ces insectes non volants causent des dommages tout au long de leur cycle de vie.

Il est possible de garder les charançons adultes à distance en répandant des diatomées de qualité alimentaire sur toutes les surfaces foliaires et à la surface du sol. Bien qu’il soit nécessaire de réappliquer s’il est mouillé, c’est un moyen très simple de traiter un mauvais problème. Lesnématodes bénéfiques élimineront les larves transmises par le sol.

Pigne de la vigne européenne

La teigne de la vigne européenne peut devenir un autre problème majeur. Non seulement les larves de ce ravageur se nourrissent de fleurs et de fruits, mais elles transmettent des maladies telles que le botrytis cinerea. En fait, une bataille pluriannuelle a été menée dans la vallée de Napa lorsque ce ravageur est apparu, se terminant en 2016.

Les larves de ces papillons peuvent être détruites en utilisant bacillus thurigiensis, ou BT. Disponible à la fois en poudre ou en spray , cette bactérie empoisonnera les larves de papillon et mourra.

Parasitique
Les

nématodes parasitaires sont un autre problème. Ces maladies sont porteuses de maladies telles que le virus de la feuille de vigne, et comme elles sont microscopiques, elles sont difficiles à localiser. Ceux-ci vivent sous la surface du sol et causent des dommages aux racines de vos plantes.

La vaincre des nématodes parasitaires peut se faire de deux façons. Des nématodes bénéfiques peuvent être introduits et ils tueront les parasites ainsi que les pucerons des racines et d’autres insectes véhiculés par le sol. Sinon, un treffage de pyréthrines diluées dans le sol (voir ci-dessus) peut être utilisé pour éliminer tous les nématodes.

Oiseaux

Enfin, le dernier ravageur n’est pas du tout un ravageur typique. Lesoiseaux mangeront volontiers les coléoptères japonais, les papillons de la vigne européenne et les charançons de la vigne noire, ce qui les rend bénéfiques la plupart du temps. Malheureusement, ils dévoreront aussi vos fruits quand il sera mûr !

Garder les oiseaux à distance au fur et à mesure que vos raisins mûrissent est généralement votre meilleur pari. Filet pour oiseaux Uso pour protéger vos fruits de l’attaque des oiseaux tout en permettant aux oiseaux d’accéder librement pendant la floraison et la fructification précoce. Cela garantit que les oiseaux mangent vos ravageurs, mais pas vos produits.

Maladies

Cépines présentant des symptômes de maladie fongique. Source : EX22218

Certaines maladies développées par le raisin peuvent être bénéfiques en quantités limitées. Cependant, la plupart sont dangereux à la fois pour la vigne et pour votre récolte éventuelle.

Botrytis Cinerea

Botrytis cinerea est à la fois bon et mauvais. En quantités limitées juste avant la récolte, ce moule gris fongique peut être utilisé pour concentrer les sucres dans les raisins. À ce moment-là, on l’appelle souvent la « pourriture noble« , car elle peut être bénéfique pour les vignerons. Mais trop d’une bonne chose peut être un problème.

Cette moisissure fongique provoque également une décomposition rapide des fruits après la récolte, et donc pour les raisins secs et les raisins de table, la prévention est importante. Cependant, c’est délicat de se battre. L’utilisation d’ olio di neem comme agent préventif peut aider, tout comme la pulvérisation d’un fongicide de cuivre sur une croissance fongique visible.

J’ ai écrit beaucoup plus sur la pourriture noble et comment elle peut être bénéfique dans notre article sur botrytis cinerea, et je vous encourage certainement à aller en savoir plus sur cette maladie et comment la « pourriture noble » peut être utile dans la culture du raisin !

Fusarium spp.

Le

fusarium, l’une des principales causes de l’amortissement, peut causer la pourriture basale des vignes. C’est souvent l’une des maladies transmises par les pucerons racinaires, et quelques espèces de Fusarium sont communes : Fusarium oxysporium, e Fusarium solani.

Comme les vignes sont presque impossibles à déplacer une fois établies et qu’il n’y a pas de traitement pour le fusarium, les plantes infectées doivent être coupées et détruites. Ainsi, il est préférable d’ empêcher le fusarium de s’emmener.

Soyez sûr d’éviter sol, car cela peut favoriser la propagation des maladies fongiques. En outre, envisagez d’ajouter des mycorhizes bénéfiques et des bactéries bénéfiques au sol. Notre article sur le fusarium partage également plus de méthodes de prévention !

Oïdium

L’ un des problèmes les plus courants lors de la culture du raisin est le muffa in polvere. Causé par le développement fongique sur les feuilles humides, ce mildiou crée une poudre blanchâtre à la surface des feuilles et peut causer des difficultés de photosynthèse à la plante.

Heureusement, l’oïdium est facile à traiter. Des applications régulières d’ olio di neem sur toutes les surfaces foliaires éliminent toutes les spores de moisissures en évidence et empêchent la propagation.

Pourriture noire

Lapourriture noire est une maladie fongique commune et potentiellement désastreuse des raisins. Cette condition provoque une partie des raisins en grappe à se rétrécissement et deviennent semblables à une momie, et les feuilles et les pousses développeront des lésions brunâtres.

Actuellement, aucune mesure organique n’est à 100% infaillible pour éliminer la pourriture noire. Cependant, le maintien des feuilles et des tiges sèches, de bonnes mesures d’élagageet l’application du fongicide de cuivresur un cycle hebdomadaire ou bimensuel a été obtenu.

Certains fongicides inorganiques sont disponibles pour traiter la pourriture noire, donc si vous êtes à l’aise avec l’utilisation de solutions chimiques inorganiques sur vos fruits et vos vignes, il existe un certain nombre de types disponibles.

Virus de la feuille de vigne

Enfin, il y a le virus de la feuille de vigne. Propagé par les nématodes au niveau des racines, ce virus provoque le jaunissement des feuilles et réduit la qualité des fruits. Il peut être facilement transmis par les nématodes entre les plantes, et il n’y a aucun moyen de le guérir.

La prévention est la clé de ce virus. Si vous trouvez une plante présentant des signes de maladie de la feuille de vigne, retirez-la entièrement et éliminez-la. Soit faire un tregnage de pyréthrine ou ajouter des nematodi benefici qui attaquent ceux qui nourrissent les racines. Stérilisez vos outils d’élagage entre les coupes.

Merci à la Cordi Winery de Live Oak, CA de m’avoir permis de prendre un certain nombre de photos en gros plan de leurs vignes Primitivo (et aussi d’avoir de délicieux vins) ! Merci également à Dez Fuhrman pour avoir partagé vos belles photos de vignobles à Lodi, CA et autour !

Lorsque vous êtes bien entretenus, vous pouvez commencer à cultiver des raisins et avoir des fruits pendant des décennies à venir. Cultivez-vous des raisins, et si oui, quelles variétés sont vos favoris ? Que faites-vous de votre récolte ? Partagez vos connaissances en vigne et vos contes dans la section commentaire !